主料:
鸡，
小半只
辅料:
大蒜，
6瓣，
干辣椒，
10个，
熟白芝麻适量调料
味达美臻品料酒，2汤匙味达美臻品特级生抽，1汤匙盐，
2/4茶匙，
五香粉，
1/4茶匙家常干煸辣子鸡的做法步骤
1.鸡肉剁2-3厘米大小的块，洗干净滤干水。
2.加2汤匙料酒。
3.1汤匙生抽。
4.加入2/4茶匙的盐。
5.1/4茶匙的五香粉。然后拌匀，腌制2小时。
6.大蒜和干辣椒切大块一点。
7.锅烧热，倒入适量（要能没过鸡块）菜籽油，加热到可以看到油起波纹了，倒入鸡块，注意腌鸡的水不能倒入，会溅油。
8.中火炸鸡块，炸到自己中意的程度，然后捞起。油滤出，锅洗干净。
9.锅再次烧热，倒少量油，下大蒜爆至微焦。
10.倒入干辣椒煸炒一两分钟。火不要太大，中小火。
11.将前面炸好的鸡肉回锅煸炒两分钟。
12.撒一些熟的白芝麻，翻炒几下就可以出锅了。生芝麻一下子怕不熟，有生芝麻味。
小窍门&温馨提示
1、鸡肉不要剁太小了，一炸收缩就太小了，也不要太大块，不容易入味。鸡肉要这个时候就腌入味，腌的时间久一点更入味，后面要干炸快炒不容易入味。
2、大蒜和干辣椒可以多放一些，我是家里正好没多少了，所以放得少。
3、鸡肉炸的干焦程度随自己喜好。炸得干一点香，但我妈牙不好咬不动，我是炸得微焦。
TAGS：
热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜 川菜 鸡
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 宫保鸡丁的做法,宫保鸡丁怎么做,宫保鸡丁的家常做法,宫保鸡丁制作方法及配料,宫保鸡丁是什么菜系,宫保鸡丁的做法 正宗
下一篇： 炖排骨的做法,炖排骨怎么做,炖排骨怎么做好吃,炖排骨的正确方法与配料,炖排骨多长时间,炖排骨热水炖还是冷水炖好
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
